Érdekes koncepció, hogy hat italféleségen keresztül mutassa be valaki a történelmet. Egyben lehetetlen vállalkozás is. Csak hiányos lehet egy ilyen próbálkozás, ha 300 oldalban kell megoldani. Kellemes kikapcsolódás a történelmet és a történelmi összefüggéseket keresőknek.
Röviden:
A víz az utóbbi évszázadot leszámítva, a világ fejlettebb felén sem számított mindig biztonságosnak. A gyümölcsökből préselt erjesztett italok, az alkohol jótékony antibakteriális hatásának köszönhetően biztonságosabb alternatívát jelentettek. Ne feledjük, hogy nem csak enni kell, de inni is! Nem csak élelmiszer felesleg kell,ahhoz, hogy egy népcsoport száma növekedésnek indulhasson, hanem a tiszta, egészséges víz is.
Sör
Folyékony kenyérnek hívjuk ma, mivel kenyérgabonából készül, de a mezopotámiaiak még joggal hívhatták a kenyeret szilárd sörnek. Hiszen a malátázott gabona (csíráztatott, majd szárított) volt az alapanyaga. A mai keserű sör, amit a komló tesz ilyenné sokkal későbbi találmány.
Bor
Érdekes ma szentségtörés a bort vizezni, a görögök meg azt tartották civilizálatlan szokásnak ha valaki tisztán issza. Az akkori borok a lőrére hasonlíthattak, amit a szőlő préselése után maradó törkölyre öntött és sokszor cukrozott lé erjesztésével kaptak. Rómában a tengervízzel és gyógynövényekkel ízesített, ólommal édesített borok is megszokottak voltak.
Rum
A rum hozzájárult az amerikai függetlenségi törekvésekhez, amikor is francia karibi csempész melaszból főzték kikerülve a britt birodalmi adózást. Miért nem főztek a franciák maguk is rumot? Mert a francia borpárlatot (brandy), kellett előnyben részesíteni. A rum, a cukornád maradékából készült, a cukornádat pedig rabszolgák termesztették és gondozták, akiket pedig Afrikában sokszor rumért vásároltak. És a kör bezárult. A rum volt a rabszolga kereskedelem üzemanyaga.
Az is érdekes, hogy a rumból készül grog - amit 1740-ben Vernon admirális vezetett be a Navynél és aki a nevét adta az italnak, ugyanis grogrma szövetből készült kabátja miatt az Öreg Grog volt a csúfneve - hadászati előnyt jelenthetett a franciákkal szemben, a benne levő citruslé miatt, ami megakadályozta a skorbutot.
Kávé
A kávé történetében is vannak érdekes dolgok. A kávéházak akaratlanul is a forradalmak kiindulópontjaivá váltak. A kocsmákkal szemben itt intellektuális társalgás folyt, köszönhetően a kávé nagyszerű hatásának, amely felpezsdítette a fogyasztóit, szemben az alkohollal, ami eltompította őket. Nem is nézték jószemmel az uralkodók a kávéházakban folyó társadalmi életet. Ugye a 48-as magyar forradalmat is szeretjük egy kávéházhoz, a Pilvaxhoz kötni.
Tea
A teának ha lenne keze, véres lenne. Hiszen jócskán benn volt az amerikai függetlenségi háború kirobbanásában, ha csak ürügyként is, a bostoni teadélután képében. De a kínai ópium háború oka is a tea volt. A britt birodalom sokat köszönhet a teának, lassan emelhetnének is neki egy szobrot.
Coca-Cola
A leges-legérdekesebb ital a Coca-Cola, az amerikai életérzés, a szabadság vagy éppen ezek ellentettjének jelképe. A szeretett és gyűlölt ital. Amire olyan sokan vágytak és amitől olyan sokan híztak dagadtra az utóbbi évtizedekben. A története és a világra gyakorolt hatása felkeltette az érdeklődésemet. Keresni fogok egy könyvet a kóla történetéről. Biztosan megírták már!
A víz
A víz volt a csendes mellékszereplő a felsorolt italoknál. Hiszen mindegyikben van valamilyen mennyiségben víz. A sörben hozzád adják, a borban a szőlőből jön, a párlatokban inkább elhagyják, jobban mondva távozásra bírják a lepárlás során. A kávé és a tea vízben, vízzel oldott ital. A Coca-Cola nem lenne ilyen népszerű, ha nem találják fel korábban a szódavizet. A csendes szereplő a víz, ami szennyezettsége miatt évezredek során szükséges volt az életben maradáshoz, az egyre zsúfoltabbá váló városokban, a következő évtizedekben egyre nagyobb kincs lesz a bolygónkon. Szerencsére, akár szennyvízből is előállítható, a furcsa ízét meg valamelyik megszokott szereplő majd jól elnyomja.
Hivatalos leírás:
Az emberiség története során megszámlálhatatlan italféleséggel találkozott, melyek közül nem egy jóval többet jelentett szomjoltó nedűnél. Hat közülük - amint azt Tom Standage értő és olvasmányos leírásából megtudhatjuk - különösen nagy szerepet játszott a történelem fordulópontjainál a földművelő életmód kialakulásától az első városok megszületésén át a globalizáció korszakáig. A Hat pohár világtörténelem meglepően eredeti, ugyanakkor tényekkel jól alátámasztott világtörténeti áttekintést ad, mely hat italféleség - a sör, a bor, az égetett szesz, a kávé, a tea és a kóla - lencséjén át mutatja be az emberiség útját a kőkorszaktól a huszonegyedik századig. Standage szemében ezek az italok valójában technológiákat képviselnek, a kultúra fejlődésének szimbolikus jelentőségű katalizátorait adják, melyek szerepe nagyszerűen rámutat a különféle civilizációk bonyolult összjátékának természetére. Végigolvasva e kötetet egész máshogy tekintünk majd poharunk becses tartalmára.
